【大公报讯】综合外电十九日消息：此前有大量科学研究指出，小酌红酒有益健康，甚至有助防癌，但法国一项震惊全国的新研究却指，每天喝上一小杯红酒已经足以使罹患口腔癌和喉癌的风险增加超过一倍半，并指戒酒是除了戒烟外避免早死的最佳方法。

法国国家癌症研究所一份新发表的研究报告指出，每天只喝一百二十五毫升的红酒，患上口腔癌和喉癌的风险比滴酒不沾者高出一点六八倍，前者患上食道癌、结肠直肠癌和乳癌的风险亦较后者为高。报告指出，酒精中的乙醇被摄入人体后会转化成乙醛，破坏健康细胞中的DNA，增加产生癌细胞的机率。每天都喝酒最为危险，不论喝多少都不会有益。报告称，酒精是除香烟外「最容易避免的死因」。

由世界癌症研究基金会进行、对酒精致癌风险的研究的最全面检讨报告亦指出，酒精会增加患上口腔癌、喉癌、咽喉癌、结肠癌、肝癌和乳癌的机会，即使摄取量再少，风险也会增加。英国官方数字显示，该国每年有大约百分之六（九千人）的癌症死者是因喝酒而患癌，口腔癌和食道癌的同类数字为五千人，乳癌为二千人。

法中风人数比美高50%

以往许多研究的发现与上述发现相反，指红酒所含的抗氧化物可以降低患癌风险，每天只喝一杯红酒有益肝脏。众所周知，许多研究亦指适量的红酒有益心脏，不过英国心脏基金会指，虽然每天一两个单位的酒精也许有助预防冠心病，但保护心脏有更健康的办法，不必冒险喝红酒，而且至今只有极少证据显示红酒具备胜于其它酒精饮品的益处。

根据世界卫生组织统计，卢森堡是全球喝酒最多的国家（每年十六公升），紧随其后的是爱尔兰、匈牙利和摩尔多瓦（均为十四公升左右），法国（十一公升左右）排名第十七。

据了解，法国人的红酒消耗量几乎是美国人的十倍，一般公认他们比较不受心脏病之苦，但事实上，法国人患上肝硬化，胃癌的人数却是美国人的一倍以上，而在法国的中风人数也比美国高出百分之五十。

另外，法国国家癌症研究所的研究亦发现，每天进食超过五百克（一点二磅）红肉会增加结肠癌风险，以及摄取过量盐分会增加胃癌风险。报告警告：「癌症因素繁多，没有一种饮食习惯会神奇得可以彻底预防，不过进食大量新鲜蔬果、不酒不烟和常做运动已被证实可使风险剧减。」

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