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夏天比冬天更需要营养


770 人阅读  日期:2008-5-24 20:09:50  作者/来源:


在一般人感觉中,以为冬季天气寒冷,人体为了保持恒定,需要消耗比夏季更多的热量和营养物质。但科学研究表明,事实与之恰恰相反,人在寒冷的冬季所需要热量远没有炎热的夏季多,之所以出现这样的情况,是因为人体的营养物质代谢在不同程度的环境下有明显的差异。

流汗带走营养物

众所周知,人是恒温动物,无论是天寒地冻还是烈日炎炎,体温都维持在36.5至37度之间,且主要是通过产热与散热的平衡来调节。

高温中,人体为了散发体内的热,一天的汗量可以多达3至10升。从理论上讲,人体在每流出和蒸发1公升汗液的同时,便能从身体带走580千卡的热量。在流出的汗液中,除约99%为水分外,也有0.3%为钠、钾、钙、镁等微量元素和无机盐。这些物质对于人体是极为珍贵的。另外,汗液中还含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物质,特别是高温能加速人体组织蛋白的分解,汗液中含有较多的赖氨酸;大量流汗还会造成人体内过多的水溶性维生素如维生素 C、 B1、 B2等流失。这种情形与人体在寒冷天单纯消耗热能有所不同。

而在炎热环境下,大量出汗又使体液减少,影响了消化液的分泌;较多地饮水以满足身体的需要,又会冲淡胃酸,致使人的食欲不振,同时又直接削弱了人的胃肠道功能,使消化吸收力下降。这几方面因素的影响,往往使有些人特别是老年人,体弱多病者和从事重体力劳动的人在酷暑中不堪重负,发生营养不良,出现浮肿、肌肉萎缩、体质下降,抵抗力下降,易患各种疾病,许多人往往要到秋冬时身体才恢复元气。

防暑降温要做好

专家提出,为安度炎夏,无论是体质较差者还是健康人,都应注意改善工作和生活环境,做好防暑降温措施;并注意在夏季要比冬季更好地食用一些营养丰富、人体必需的食物,适当多食些含赖氨酸较多的动物性食品,多食含维生素较多的水果,以确保机体在夏季正常新陈代谢所需。

摘自:长沙晚报

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